マクロビのヨロコビ。
ハッピーマクロビオティックスクール「アンジェリカ」主催・ナガシマケイコ。
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昔は、計量カップなどがあったのだろうか？
お料理をする際に、厳密に計量して調味をしていたのだろうか？
例えあったとしても、自分の舌、味覚、カラダが計量のものさしであったはず。
素材と、自分の体と、気候などを意識してみると、数字では計れない素材の旨みに出逢える。
頭を柔らかく・・・
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